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抹茶

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Grouping - green tea (unfermented tea) steamed
The tea trees are cultivated with covering the shoot, and Tencha is made by dried and steamed the tea leaves without knead.
Matcha is milled Tencha by tea grinding mortar. You can receive nutrients of whole tea leaves.

分類ー緑茶(不発酵茶) 蒸し製 

新芽に覆いをして栽培し、蒸した葉を揉まないで乾燥させたのが碾茶。
碾茶を茶臼で挽いて微粉末にしたものが抹茶です。茶葉の栄養分を丸ごといただけます。